农产品期货交易平台的可靠性主要取决于以下几个方面：1. 监管机构：平台是否受到监管机构的监督和管理，监管机构的严格性和权威性直接关系到平台的可靠

三大农产品期货不包括能源、金属等非农产品商品。三大农产品期货分别是大豆、玉米和小麦期货。